HRONOVSKÝ JUNIOR CUP 2011

Ve čtvrtek 28. dubna 2011 se v Hronově, v sále J. Čapka uskutečnil první ročník barmanské soutěže HRONOVSKÝ JUNIOR CUP 2011, kterou pod záštitou České barmanské asociace pořádala Střední škola hotelnictví a podnikání SČMSD, Hronov, s.r.o.

Do soutěže se přihlásilo celkem 31 soutěžících, kteří přijeli ze 12 škol z celé republiky.

V soutěži předvedli své barmanské umění zástupci z Prahy – Klánovic, Prahy – Svídnické, Znojma, Ostravy – Hrabůvky, Poličky, Třešti, Jeseníku, Teplic nad Metují, Šilheřovic, Ostravy – Vítkovic, Hronova a hronovské pobočky ve Vrchlabí.

Soutěžilo se v kategorii short drink – after dinner drink a podmínkou bylo, aby každý soutěžící poslal společně s přihláškou i svoji vlastní recepturu, která není nikde zveřejněná a k ní dodal i originální název. Do nápoje bylo nutné použít povinné složky – sirupy Fabbri

a produkty firmy Stock Plzeň, další přísady již bylo možné volit dle vlastní fantazie.

Na přípravu 5 porcí nápoje byla stanovena doba šesti minut. Na techniku míchání, použité

ingredience a dodržení receptury dohlíželo dvanáct komisařů CBA. Hotové drinky byly doneseny porotě, která hodnotila vzhled a chuť nápoje, a aby bylo hodnocení regulérní, seděli komisaři odděleně a nápoje byly označeny pouze čísly. Hlavním garantem soutěže byl

Karel Zapalač (předseda Východočeské sekce CBA) a hlavním rozhodčím Miroslav Černík

(I. víceprezident a II. generální rozhodčí CBA).

Program byl zpestřen barmanskou show, vystoupením hronovských mažoretek a různými soutěžemi, které pro návštěvníky ze základních škol připravili žáci pořádající školy.

V sále byla i výstavka slavnostních tabulí, výrobků firmy Vitana a možnost ochutnat kozí sýry a míchané nápoje.

Na závěr přišlo netrpělivé očekávání výsledků. A jak dopadlo?

1. místo -  Kobrová Pavlína (Hronov),
2. místo - Šrejber Michal (Hronov),
3. místo - Richterová Martina (Ostrava – Hrabůvka).

Diplom za nejlepší umístění dvojčlenného družstva (Hronov).
Diplom za nejlepší technickou práci -  Kobrová Pavlína (Hronov).
Diplom za nejlepší obchodní název „Pink Snow“ – Pavelková Jana (Teplice nad Metují).

Po ukončení soutěže byl pro všechny připraven slavnostní raut, kde se probíraly výsledky a zážitky z celého soutěžního dne.

Nakonec nesmíme zapomenout na ty, bez jejichž přispění by se tato soutěž nemohla konat.

Hlavními sponzory soutěže byly firmy:

Stock Plzeň – Božkov a firma Le Patio International (sirupy Fabbri), dále Sahm Gastro Opatovice nad Labem, firma Nescafé,  Průmstav Náchod, Wikov Hronov, Veba Broumov, Pivovar Primátor Náchod, Státní zámek Ratibořice, Via Velké Poříčí, Pekárny a cukrárny Náchod, Maso Vacek Trutnov,  Zelenina Vavera Hronov. Soutěž byla v rámci projektu spolufinancována Královéhradeckým krajem.

Výsledková listina HRONOVSKÝ JUNIOR CUP 2011 je na stránkach CBA.

Fotogalerie je ZDE.

          Jana Pošepná

zástupce ředitele pro praktickou výuku